盐中毒是怎么回事?

通常说的工业盐，其中含有的主要有害物质是亚硝酸钠。亚硝酸钠有咸味，无臭，外形极似食盐，因此常易被误当食盐加入饮料、糕点、菜肴中，由此引发的中毒事件时有发生。误服工业盐引起的亚硝酸盐中毒要比由蔬菜等引起的亚硝酸盐中毒严重，不过其表现和治疗相同。亚硝酸盐对中枢神经系统特别是血管中枢和呼吸中枢有麻痹作用，可使血红蛋白氧化成高铁血红蛋白。亚硝酸盐中毒的主要表现有头晕、乏力、恶心、呕吐、呼吸困难和发绀等，严重者血压下降、意识模糊甚至昏迷。口服亚硝酸盐后应立即催吐，送医院洗胃，应用特效解毒剂亚甲蓝及吸氧，补液等对症治疗。保持呼吸道通畅。

区别工业盐、粗盐和普通食盐的简单方法是，消费者可以首先观察盐的颗粒大小和色泽。一般而言，工业盐的颗粒比较大，含杂质比较多，因此会显得粗黑；粗盐颗粒粗大但是比较干净；加了碘的食用盐则多数颗粒小，色泽比较白。其次，袋装私制的粗盐和工业盐的包装比较粗糙，往往既无生产地，也没有生产标准，更没有哪家公司监制、销售的字样。而正规食盐则注明“盐务局监制”等标识。工业盐一定要与食品分开存放，并标注显著的标识。在正规商业机构选购合格的粗盐和食用盐就能够避免中毒事件的发生。