桑葚能多吃吗?
字体：【大】 【中】 【小】发布时间：2014-05-30
春天正是桑葚成熟的季节，新鲜的桑葚味酸甜可口，含有丰富的葡萄糖和水分，很多人都很喜欢吃。但殊不知一次性食用过多桑葚可导致中毒，其原因是桑葚中含有胰蛋白酶抑制剂，食入过多就会使肠道内的多种消化酶活性降低，导致不能破坏C型产气荚膜杆菌和B毒素。人们一旦食入污染C型产气荚膜杆菌或含有B毒素的食物，即可中毒。潜伏期数小时至1日。主要为鼻出血、出血性肠炎，表现为频发呕吐、腹泻，腹泻物为暗红色稀水便，无便血、无里急后重，常伴有阵发性腹痛、低热、后转为果酱样便。以儿童多见。治疗可采用催吐、洗胃、导泻、补液，用大量胰蛋白酶及其它药物对症处理，如输血、止痛、抗菌等。
预防桑葚中毒的最好办法是切忌多食桑葚。
