维生素能随便吃吗？

有关维生素的争论早在上世纪70年代就已经开始了，然而维生素依然被人们广泛使用着，在欧美成年人的10%至20%长期服用。例如孕妇长期摄取稍微高于每日建议摄入量的维生素A，就可能造成胎儿先天缺陷和肝脏损伤。如长期大量服用维生素A，会对身体各个部分，包括眼睛、骨、血液、皮肤、中枢神经系统、肝脏和生殖、泌尿、运动系统造成伤害，发生头昏、呕吐、头痛、皮肤受损、智力障碍和月经失调等毒性反应。儿童长期摄入成人每日建议摄入量的维生素A，会造成肝脏损伤；摄入过量的维生素B3就会导致脸部和肩膀皮肤潮红、头痛、瘙痒和胃病，显著过量会导致口腔溃疡、糖尿病和肝脏受损；维生素C的酸性较强，不宜大剂量空腹服用，以免出现胃刺激或胃溃疡。长期过量服用维生素C（如每天1000毫克），非但不能抵御疾病，还会导致头痛和肾结石；长期服用过量维生素D，可引起高钙血症，出现食欲不振、乏力、呕吐、腹泻，甚之出现软组织异位钙化、骨骼硬化、肝脏肿大等，过量的钙可能沉积在肾内，使肾受到损害而引起高血压或肾结石；长期过量服用维生素E会使人体容易疲劳和出现腹泻，可能引起出血；长期过量服用维生素K会损害肝脏功能，肝病患者不宜服用；